I nostri ristoranti

KM 25

Via G. Toniolo, 25, 61032 Fano PU

KILOMETRO 25 : UNA NUOVA FILOSOFIA DI LOCALE

Kilometro 25 non è solo un locale, è anche un concetto. Un luogo dove la tradizione entra in contatto con l’innovazione.

La parola Kilometro racchiude al suo interno la filosofia del locale, ovvero un viaggio che parte dalle vecchie tradizioni; Dalle giornate passate a casa dei nonni, mentre si facevano le carni e la sera ci si ritrovava attorno alla tavola per gustare la grigliata, condividendo ed imparando dai più grandi le vecchie abitudini, oppure le mattinate a guardare la nonna, mentre stendeva la pasta per il pranzo della domenica. 
Tutte queste tradizioni insieme alle nuove conoscenze creano lo stile del ristorante, un ambiente che ti fa viaggiare, grazie al suo arredo metropolitano e poi ti riporta, al primo boccone, a riassaporare il gusto di un tempo. 

PER NOI LA QUALITÀ È UNA PRIORITÀ
Kilometro 25 è un locale nel quale lo studio del dettaglio non viene mai trascurato, a partire dall’arredamento, passando per la tavola fino ad arrivare alla cura di ogni piatto.
I nostri menu sono realizzati scegliendo prodotti di qualità, ed è per questo che i nostri burger gli facciamo noi, con la carne del contadino e il pane viene sfornato ogni mattina dal nostro fornaio BIO.

LA NOSTRA REGINA È LA DRY AGED
È proprio il nostro concetto di innovazione che ci ha portato alla ricerca di un nuovo tipo di carne. La Dry-aging, questa è una tecnica di lunga frollatura della carne in osso a temperatura controllata. Tale processo concentra i sapori nel muscolo conferendo alla carne un sapore unico ed indimenticabile.

RICETTE DI IMP PER KM 25

Queste sono le insalate Ideate e create da IMP Trainer per KM 25, se volete provarle vi bastera andare al ristorante dei nostri amici.

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